廚電市場(chǎng)有望突破千億規(guī)模 食機(jī)需直面設(shè)備 “痛點(diǎn)”
從北京舉行的“2017中國(guó)廚電高峰論壇”了解到，今年以來(lái)，我國(guó)廚電銷(xiāo)售以兩位數(shù)幅度持續(xù)增長(zhǎng)。在年輕一代消費(fèi)勢(shì)力不斷壯大、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)不斷推進(jìn)、新興品類(lèi)爆發(fā)增長(zhǎng)等多重因素的影響下，“廚房經(jīng)濟(jì)”的大幕正緩緩拉開(kāi)。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)徐東生表示，在這些因素的推動(dòng)下，廚電市場(chǎng)有望突破千億元規(guī)模，成為行業(yè)的又一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。
根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，我國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到471億元，同比增長(zhǎng)14.9%，高于家電市場(chǎng)的整體增長(zhǎng)水平。據(jù)了解，2017年上半年吸油煙機(jī)市場(chǎng)均價(jià)同比提高10.0%，4000元以上的油煙機(jī)產(chǎn)品零售量均出現(xiàn)不同程度的增長(zhǎng)。還有嵌入式燃?xì)庠钜患?jí)能效產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)量份額為23.9%，同比提高11.2個(gè)百分點(diǎn)。此外，以洗碗機(jī)、電烤箱、蒸汽爐為代表的新興廚電品類(lèi)增勢(shì)強(qiáng)勁。上半年，洗碗機(jī)零售額18.3億元，同比增長(zhǎng)134.6%；蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長(zhǎng)47.5%；電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到27億元，同比增長(zhǎng)18.3%。有關(guān)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，在多種利好因素的助推下，2017年全年廚電市場(chǎng)規(guī)模有望突破1000億元，同比增長(zhǎng)接近15%。
廚電市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，也帶動(dòng)了洗碗機(jī)、抽油煙機(jī)、集成灶產(chǎn)品銷(xiāo)量增長(zhǎng)。以工程爐灶當(dāng)中集成灶為例，目前雖說(shuō)集成灶銷(xiāo)量可觀，但是我國(guó)集成灶市場(chǎng)還存在雜牌眾多、產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)、技術(shù)含量低等問(wèn)題，企業(yè)要想要搶占市場(chǎng)份額，就需要提升自身綜合實(shí)力，加強(qiáng)產(chǎn)品的自主技術(shù)研發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，制造出多品類(lèi)的創(chuàng)新產(chǎn)品，如箱款集成灶，滿足不同消費(fèi)市場(chǎng)需求。另外，還需要在研發(fā)過(guò)程中注重產(chǎn)品外觀上的設(shè)計(jì)創(chuàng)新，以品質(zhì)及包裝的雙重創(chuàng)新在市場(chǎng)上脫穎而出。
日前，在中國(guó)洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動(dòng)的啟動(dòng)會(huì)上，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜風(fēng)認(rèn)為，2020年之前洗碗機(jī)的家庭擁有量可達(dá)5%，三年提升10倍。然而，目前與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)洗碗機(jī)的普及率只有0.5%。隨著我國(guó)廚電消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，洗碗機(jī)市場(chǎng)仍存在不少消費(fèi)“痛點(diǎn)”，比如“洗不干凈”、“不好安裝”等，這些仍然是阻礙洗碗機(jī)快速普及的主要原因。
筆者覺(jué)得，就洗碗機(jī)而言，針對(duì)“洗不干凈”痛點(diǎn)，企業(yè)可以對(duì)洗碗程序和噴洗結(jié)構(gòu)作進(jìn)一步升級(jí)優(yōu)化，比如先用高溫將油脂融解后才開(kāi)始沖洗等等。對(duì)于“不好安裝”，企業(yè)可以研發(fā)各類(lèi)嵌入式小體積洗碗機(jī)。除此之外，還可以充分利用洗菜盆下面空間，在此處安裝“水槽式”洗碗機(jī)。針對(duì)不同家庭推出多種產(chǎn)品，比如水槽式、嵌入式、獨(dú)立式等。在研發(fā)新品的同時(shí)，企業(yè)還要考慮到產(chǎn)品安裝盡量避免對(duì)廚房、水管等進(jìn)行改造，這樣便能更好地滿足特殊客戶的需求。
